节点文献

霍山石斛花茶加工方法研究

免费订阅

【作者】 戴亚峰张炜玲李滨尚亮亮

【Author】 DAI Ya-feng;Anhui Sannor Biotechnology Co. Ltd.;

【机构】 安徽圣农生物科技股份有限公司

【摘要】 [目的]研究霍山石斛花茶的最佳加工方法。[方法]以霍山石斛花茶的感官等级、含水量、石斛多糖含量和总挥发油含量为评价指标,比较传统炒制法、真空干燥法、微波干燥法和冷冻干燥法等4种加工方法制备的霍山石斛花茶的品质。[结果]冷冻干燥法制备的霍山石斛花茶的感官综合评级为特级;水分含量为5.9%,完全符合产品标准;石斛多糖含量为6%,明显高于其他生产工艺产品;总挥发油的含量为0.79%,是传统炒制法的20倍。[结论]冷冻干燥法是加工霍山石斛花茶的最佳方法,为霍山石斛花茶的大规模生产提供了依据。

【关键词】 霍山石斛花干燥挥发油多糖
【基金】 国家科学技术部农业科技成果转化重点项目“霍山石斛种苗规模化繁育与产业化栽培”(SQ2011ECC300092)
【所属期刊栏目】 药用植物 (2013年19期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2013.19.116
  • 【分类号】S567.239
  • 【被引频次】4
  • 【下载频次】482
节点文献中: 

本文链接的文献网络图示:

浏览历史:
下载历史: