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烤烟外观质量与感官质量的灰色关联分析

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【作者】 彭友兵

【Author】 PENG You-bing;Pengshui Tobacco Company of Chongqing Tobacco Company;

【机构】 重庆市烟草公司彭水分公司

【摘要】 [目的]进一步了解烤烟外观质量与感官质量的相关关系。[方法]对烤烟的外观质量与感官质量进行灰色关联分析。[结果]分析表明,烤烟外观质量中成熟度、颜色与叶片结构对烤烟感官质量有较大的影响,身份、油分与色度对烤烟感官质量有较小的影响。[结论]烤烟生产过程中可通过调控烟叶的成熟度、颜色与叶片结构来改善烟叶的感官质量。

【关键词】 烤烟外观质量感官质量灰色关联分析
【基金】 重庆市烟草公司“烟田微生态环境与烟叶品质形成关系研究”项目
【所属期刊栏目】 食品科学·农产品加工 (2014年07期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2014.07.073
  • 【分类号】S572
  • 【被引频次】4
  • 【下载频次】50
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