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甘肃省和政县野菜资源及其利用价值探讨

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【作者】 戚宏云张得平赵仲禄戚晓东

【机构】 甘肃省和政县城关镇卫生院甘肃省和政县松鸣镇卫生院甘肃省兰州新区中川人民医院

【摘要】 目的 了解地产野菜品种及其营养价值、药用价值和食用现状,为甘肃省和政县野菜资源开发与药食两用提供依据。方法 采用野外调查、资料查阅和民间访谈与市场调研方法。结果 和政县共有野菜48科122属145种,多为药食两用植物,其中蕴藏量较大且食用较多的有98种,食用以凉拌、炒食或生食等传统方法为主。结论 和政县野菜资源丰富,且具有较高的营养和药用价值;野菜食疗用于“治未病”切实可行、实用有效,值得推广。

【关键词】 野菜资源药用价值食疗
  • 【分类号】R195
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