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蟹塘套养与温室养殖的中华鳖雌体营养组成的比较研究

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【作者】 龙晓文吴仁福麻楠李才平吴旭干成永旭

【Author】 LONG Xiao-wen;WU Ren-fu;MA Nan;LI Cai-ping;WU Xu-gan;CHENG Yong-xu;Centre for Research on Environmental Ecology and Fish Nutrition of Ministry of Agriculture,Shanghai Ocean University;Xinyi Jiacheng Ecological Breeding Co.,Ltd.;Shanghai Engineering Research Center of Aquaculture,Shanghai Ocean University;National Demonstration Centre for Experimental Fisheries Science Education,Shanghai Ocean University;

【通讯作者】 吴旭干;

【机构】 上海海洋大学农业部鱼类营养和环境生态研究中心新沂市佳成生态养殖有限公司上海海洋大学上海水产养殖工程技术研究中心上海海洋大学水产科学国家级实验教学示范中心

【摘要】 实验研究了中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis)池塘套养与温室养殖的中华鳖(Trionyx sinensis)雌体(分别简称"套养鳖"和"温室鳖")的生物学指数,肌肉和裙边中的常规营养成分、氨基酸含量和脂肪酸组成。结果显示:(1)套养鳖裙边指数略高于温室鳖,而套养鳖肝体指数显著低于温室鳖。(2)套养鳖肌肉和裙边中的水分含量显著高于温室鳖,而两种组织中的粗蛋白含量均以温室鳖较高。(3)套养鳖肌肉和裙边中的总必需氨基酸、总非必需氨基酸和总氨基酸含量均显著低于温室鳖;除色氨酸外,温室鳖肌肉中的大部分必需氨基酸分(EAAS)高于套养鳖,而裙边中的所有EAAS均以套养鳖较高。(4)套养鳖肌肉中的C16∶0、C18∶2n6、C18∶3n6、C20∶2n6和C20∶3n3含量显著低于温室鳖,而其C16∶1、C18∶3n3、C20∶3n6和C20∶4n6含量较高;套养鳖裙边中的C18∶3n6、C20∶2n6、C20∶3n6、C20∶4n6含量显著高于温室鳖,而C18∶1n9、C18∶2n6、C18∶3n3、总n-3多不饱和脂肪酸和n-3/n-6多不饱和脂肪酸之比均以温室鳖较高。结果表明,温室鳖肌肉和裙边的干物质含量较高,尤其是蛋白质含量,而套养鳖的氨基酸和脂肪酸组成更优。

【基金】 科技部港澳台科技合作专项项目(2014DFT30270);江苏省科技厅苏北科技发展计划项目(BN2013007);崇明县科技攻关和推广项目(CK2015-21,CKT2014-04);农业部现代农业产业技术体系专项资金项目岗位科学家项目(CARS-46)
  • 【DOI】10.13721/j.cnki.dsyy.2018.05.017
  • 【分类号】S917.4
  • 【下载频次】63
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