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免疫检测技术在食品检验中的应用

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【作者】 李军生叶云梁超香何仁

【Author】 LI Jun-sheng~1,YE Yun~1,LIANG Chao-xiang~2,HE Ren~1(1. Department of Biological and Chemical Engineering, Guangxi University of Technology,Liuzhou 545006,China;2. Liuzhou Normal School,Liuzhou 545002,China)

【机构】 广西工学院生物与化学工程系柳州师范学校广西工学院生物与化学工程系 广西柳州 545006广西柳州 545006广西柳州 545002广西柳州 545006

【摘要】 食品免疫检测技术是食品分析检测领域的新热点,在残余药物、残余农药、有害微生物等的检测方面取得了显著进展。本文就免疫检测技术在食品检测中的应用和进展进行了归纳总结。

【基金】 广西工学院青年科学基金资助项目(项目编号:04006)。
  • 【DOI】10.16375/j.cnki.cn45-1395/t.2005.01.007
  • 【分类号】TS207.3
  • 【被引频次】21
  • 【下载频次】1328
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