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利用豆渣黄浆水发酵生产核黄素的研究

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【作者】 宋德贵卫军杨生玉

【Author】 SONG De-gui, WEI Jun, YANG Sheng-yu (1.School of Life Science, Guangxi Normal University, Guilin 541004, China; 2. Zhengzhou Light Industry College, Zhengzhou 450052, China; 3.Henan University, Kaifeng 475001, China)

【机构】 广西师范大学生命科学学院郑州轻工业学院食品与生物工程学院河南大学生命科学学院 广西桂林541004河南郑州450052河南开封475001

【摘要】 以工业豆渣黄浆为主要原料,利用阿氏假囊酵母生产核黄素。对发酵生产核黄素的工艺条件进行优化,并对影响核黄素产率的营养因素及生产核黄素的影响能力进行了研究。经正交实验得出该阿氏假囊酵母菌种利用豆渣的最佳培养基,在28℃发酵培养13d,核黄素产量达到最高。

【关键词】 核黄素阿氏假囊酵母发酵正交实验
【基金】 国家自然科学基金资助项目(30360013);河南省科技攻关项目(124160209)。
  • 【DOI】10.16375/j.cnki.cn45-1395/t.2005.04.017
  • 【分类号】TQ466
  • 【被引频次】27
  • 【下载频次】437
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