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LC-MS/MS法测定牛乳及其制品中β-乳球蛋白的含量

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【作者】 袁明美封聪王守云张巍伟陈默姜泓冯雪松

【Author】 YUAN Mingmei;FENG Cong;WANG Shouyun;ZHANG Weiwei;CHEN Mo;JIANG Hong;FENG Xuesong;College of Pharmacy,China Medical University;College of Public Health,China Medical University;

【机构】 中国医科大学药学院中国医科大学公共卫生学院

【摘要】 建立LC-MS/MS测定牛乳及其制品中β-乳球蛋白含量的方法.从β-乳球蛋白酶解产物中筛选出标签肽,通过多反应检测模式,对牛乳及其制品中的β-乳球蛋白进行定量.结果表明,所建立方法具有灵敏度、准确度高,重现性好,前处理简单的优点,可用于牛乳制品中β-乳球蛋白的定量检测.

【基金】 中华医学会医学教育分会和中国高等教育学会医学教育专业委员会2016年医学教育研究立项课题(2016A-YF002);辽宁省高等教育学会“十三五”规划高教研究立项课题(GHZD160007)
【所属期刊栏目】 研究论文 (2017年02期)
  • 【DOI】10.14002/j.hxya.2017.02.014
  • 【分类号】TS252.7;O657.63
  • 【下载频次】139
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