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高效液相色谱-串联质谱法测定烤鱼片中的河豚毒素

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【作者】 阮丽萍蔡梅刘华良马永建吉文亮

【Author】 RUAN Li-ping;CAI Mei;LIU Hua-liang;MA Yong-jian;JI Wen-liang;Jiangsu Province Center for Disease Control and Prevention;

【机构】 江苏省疾病预防控制中心

【摘要】 目的建立高效液相色谱-串联质谱(HPLC-MS/MS)测定烤鱼片中河豚毒素(TTX)的检测方法。方法样品经1%乙酸超声振荡提取15min,提取液加入4倍量的甲醇沉淀水溶性大分子化合物,离心后将上清液挥干,残留物加1mL甲醇复溶,高速离心后取上清液进行HPLC-MS/MS分析检测。色谱分离于HILIC柱上进行,梯度洗脱。采用电喷雾离子源正离子多反应监测(MRM)模式进行定性和定量检测。结果 TTX在5~1 000ng/mL浓度范围内线性关系良好,相关系数为0.999 3,检出限为16μg/kg,回收率为84.6%~98.1%,相对标准偏差(RSD)3.9%~13.7%。结论该方法选择性强、灵敏度高、处理方法简单,适用用于烤鱼片中河豚毒素的测定。

【基金】 江苏省科技厅科技支撑计划项目(BE2010745)
【所属期刊栏目】 论著 (2014年02期)
  • 【DOI】10.13668/j.issn.1006-9070.2014.02.003
  • 【分类号】R155.5
  • 【被引频次】12
  • 【下载频次】152
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