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白灵菇子实体的氨基酸及多糖含量的测定

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【作者】 宁丽郭立忠李翠翠宫巍毕建水

【Author】 NING Li,GUO Li-zhong,LI Cui-cui,GONG Wei,BI Jian-shui(School of Life Science,QAU,Qingdao 266109,China)

【机构】 青岛农业大学生命科学学院莱阳市农业局 山东青岛266109山东青岛266109

【摘要】 对白灵菇子实体菌盖、菌柄中氨基酸及粗多糖含量进行了测定。测定结果表明:菌盖与菌柄中氨基酸总量分别为13.67%、7.43%,E/T分别为36.87%、37.42%,F/T分别达到31.60%、29.48%,S/T分别为20.19%、21.40%,其氨基酸含量丰富且配比合理。菌盖与菌柄中粗多糖含量分别为45.5mg/g、46mg/g。

【关键词】 白灵菇氨基酸多糖
  • 【分类号】S646.1
  • 【被引频次】12
  • 【下载频次】182
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