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不同添加剂对玉米籽实发酵品质的影响

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【作者】 张帆韩淑敏李井春李雁冰

【Author】 ZHANG Fan;HAN Shu-min;LI Jing-chun;LI Yan-bing;Heilongjiang Bayi Agricultural University;

【通讯作者】 李雁冰;

【机构】 黑龙江八一农垦大学

【摘要】 为响应国家"粮改饲"政策,同时解决黑龙江农垦地区玉米成熟度差、籽粒含水量过高、不易贮存的问题,本研究利用添加剂对高水分玉米籽实进行发酵,添加剂设置为对照组(无添加)、微生物组(布氏乳杆菌组、耐酸乳杆菌组、布氏乳杆菌+耐酸乳杆菌组)、丙酸钠组(0. 5%组、1%组),发酵60d后,检测pH值、VFA及各有机成分含量和有氧稳定性。结果表明:添加微生物使饲料pH值显著降低(P<0. 05)。微生物组与丙酸钠组均能提高乳酸、乙酸的生成量(P<0. 05)。添加剂对玉米养分含量和干物质保存率没有显著的影响。丙酸钠的添加可以增加发酵玉米籽实的有氧稳定。结论:乳酸菌和丙酸钠添加剂可一定程度提高饲料发酵品质。

【关键词】 玉米籽实添加剂发酵
【基金】 国家自然科学基金项目(31402136);国家重点研发计划项目(2017YFD0502106-2);黑龙江省农垦区科研项目(HNK135-04-02-03);黑龙江八一农垦大学博士启动资金(NO.B2012-06)共同资助
  • 【分类号】S816
  • 【下载频次】9
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