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基于HACCP的水产电商质量安全溯源监管研究

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【作者】 吴智峰林敏晖陈文

【Author】 WU Zhi-feng;

【机构】 福建船政交通职业学院管理工程系

【摘要】 近年来,随着阿里、京东、腾讯等互联网巨头纷纷进入生鲜电商市场,水产品电商行业亦随之迅猛发展。由于水产品自身特性及网络交易的虚拟性,使得电商模式下水产品的质量安全问题一直备受关注与质疑。本文以HACCP理论为基础,通过分析电商模式下水产品交易流通环节的关键危害控制点,设计水产电商质量安全管理框架,构建基于HACCP的水产电商质量安全溯源监管体系,分析该体系实施过程可能存在的难点,提出相对对策建议,并探讨其在四种主要水产电商经营模式中的应用。

【关键词】 水产电商质量安全HACCP体系溯源监管
【基金】 福建省教育厅社会科学研究一般项目“基于区域经济特色的福建省水产品冷链物流发展调查研究”(JAS160889)
【所属期刊栏目】 农业经济 (2018年02期)
  • 【分类号】F322;F323.7;F724.6
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