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茶对大鼠CAT活力的影响

许秀举李美仙王海英白乘续

包头医学院营养食品研究所

摘要:目的探讨茶对大鼠血清过氧化氢酶(CAT,catalase)活力的影响。方法将4月龄 Wistar 大鼠随机分为对照组,不加锌苦菜茶组(简称普茶组),加锌苦菜茶组(简称锌茶组)。喂养4周后,测定血清中过氧化氢酶(CAT)活力。结果与对照组相比较,普茶组和锌茶组 CAT 活力平均值增高,但均未达到统计学上的显著水平(P>0.05)。结论本实验浓度的茶对大鼠血清过氧化氢酶活力未见有明显升高作用。衰老是一个复杂的过程。目前比较公认的理论认为,自由基引起的脂质过氧化损伤是导致机体衰老和多种疾病的原因。生物体内的主要抗氧化酶系有超氧化歧化酶(SOD)、谷胱甘肽酶过氧化物酶(GSH-Px)和过氧化氢酶(CAT)。许多研究表明,茶多酚不仅能防护体内的抗氧化酶 SOD 和 GSH-Px,还能促进和调动机体内这两种酶的活力。而茶多酚是否具有升高血清 CAT 活力的作用,目前的研究较少。茶叶是一种传统的药食同源的天然保健饮品,是世界上很受推崇的无酒精饮品之一。也是多酚类化合物的主要来源。经实验分析,本研究中苦莱茶水的多酚含量为2.76g/L。而人体每天撮入的茶多酚量(2.6mg/d~68.2mg/d)很有限。本文就茶及啤酒对大鼠血清 CAT 活力的影响进行探讨,旨在深入了解茶的营养保健作用。
会议名称:

营养、代谢与慢性病——达能营养中心第十届学术年会

会议时间:

2007-11

会议地点:

中国北京

  • 专辑:

    医药卫生科技

  • 专题:

    预防医学与卫生学

  • 分类号:

    R151

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