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海参细菌的分离鉴定和生长特性研究

向怡卉苏秀榕张聪

宁波大学生命科学与生物工程学院

摘要:本文对海参不同部位的细菌进行了分离鉴定,得到了3种菌株,分别为Kocuria rosea、棒状杆菌(Corynebacterium sp.)和有毒威克斯菌(Weeksella virose)。其中Kocuria rosea在国内尚未见报道,国内的菌种库中也没有。有毒威克斯菌是一种致病菌,其余2种为优势菌。对这3种菌进行了胞外酶活性研究,同时研究了温度、盐浓度和pH值菌的生长影响。实验结果表明:3种菌对酯均无分解能力,对蛋白有一定的分解能力。棒状杆菌、Kocuria rosea和有毒威克斯菌最佳生长条件分别为:20℃,pH5.5,盐浓度3%;25℃,pH5.5,盐浓度4%;pH6.5,盐浓度3.5%,20℃。
会议名称:

中国食品科学技术学会第四届年会暨第六届国际食品科学技术大会

会议时间:

2005-11-21

会议地点:

中国广东广州

  • 专辑:

    工程科技Ⅰ辑

  • 专题:

    轻工业手工业

  • 分类号:

    TS254.7

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