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摘要:本文通过建立靶向Aβ纤维化和神经毒性模型研究了杨梅叶原花色素(BLP)的神经保护作用。采用了两种不同聚合度的原花色素:由Sephadex-LH20纯化原花色素(SPBLPs)以及其超声降解后的原花色素(UDBLP),以鉴定其抑制Aβ纤维化和神经毒性的潜在功能。结果表明,两种原花色素均能够抑制Aβ的聚集并形成复合物,因此阻止Aβ纤维形成,Aβ二级结构转化,Aβ诱导的细胞毒性,并通过Bcl-2/Bax和caspase信号通路阻断随后的细胞凋亡。在Aβ诱导的细胞毒性模型中,两种原花色素的神经保护作用均在20μg/mL的剂量下达到最大值,同时低聚合度的UDBLP的作用比高聚合度的SPBLPs强得多。本文首次报道了关于不同聚合度的杨梅叶原花色素对Aβ诱导的神经毒性的抑制作用,将杨梅叶原花色素进行超声处理后可以提高其神经保护作用。
会议名称:

中国食品科学技术学会第十四届年会暨第九届中美食品业高层论坛

会议时间:

2017-11-08

会议地点:

中国江苏无锡

  • 专辑:

    工程科技Ⅰ辑

  • 专题:

    轻工业手工业

  • 分类号:

    TS201.4

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