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优化乳杆菌高产共轭亚油酸的研究进展

成晓艳张丁洁田艾迪刘瑛洛雪

沈阳农业大学

摘要:共轭亚油酸是亚油酸的一组位置和空间异构体的总称,其中具有生理活性的异构体是顺-9,反-11和反-10,顺-12共轭亚油酸,具有丰富的营养价值和医药价值。在植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌、保加利亚乳杆菌等乳酸菌,痤疮丙酸杆菌、费氏丙酸杆菌等丙酸杆菌,溶纤维丁酸弧菌等瘤胃细菌以及乳球菌属、链球菌属等其它菌属中分离纯化得到的亚油酸异构酶,可催化亚油酸异构化为共轭亚油酸,利用亚油酸异构酶进行共轭亚油酸的酶法合成,可以克服传统化学合成法的不足。随着共轭亚油酸应用的日益广泛,人们对亚油酸异构酶的研究也逐渐深入。近年来,研究人员利用紫外、微波、等离子体诱变等物理方法对微生物菌种的碱基进行改造,或利用化学诱变、离子注入等化学方法生产和改变亚油酸异构酶的产酶特性,以及利用定点突变、基因重组、基因敲除等基因工程手段对亚油酸异构酶基因重新进行构建,从而有效提高共轭亚油酸的产量。除此之外,还采用了物理与化学方法结合、物理与基因方法结合、化学与基因方法结合处理相应的菌株,并对出发菌株的培养条件进行优化,最终达到提高共轭亚油酸产量的效果。本文对国内外优化乳杆菌高产共轭亚油酸的研究进展进行了综述,为进一步筛选出高产共轭亚油酸菌株和共轭亚油酸的产业化应用提供理论依据。
会议名称:

第十六届益生菌与健康国际研讨会

会议时间:

2021-05-25

会议地点:

中国江苏苏州

  • 专辑:

    基础科学; 工程科技Ⅰ辑

  • 专题:

    生物学; 轻工业手工业

  • DOI:

    10.26914/c.cnkihy.2021.004762

  • 分类号:

    TS201.3

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