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杂种猪肉质性状的聚类分析

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【作者】 叶选怡陈海燕钟仙花傅衍

【机构】 浙江省丽水师范专科学校生物系浙江大学动物科学学院 浙江丽水323000浙江丽水323000浙江丽水323000

【摘要】 对杂种猪肉质的 7个性状进行聚类分析 ,结果表明 :聚类图呈树枝状 ,将 7个性状分为 4类 ,系水力和导电率为一类 ;肉色和pH值为一类 ;肌间脂肪和干物质为一类 ;熟肉率独自为一类

【关键词】 杂种猪肉质性状聚类分析
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2002.05.040
  • 【分类号】S828
  • 【被引频次】11
  • 【下载频次】100
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