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草莓辐照保鲜贮藏及其生理品质变化的研究

刘超

安徽省农业科学院原子能农业应用研究所 合肥230031

摘要:探讨了草莓在适合剂量条件下用γ射线辐射其贮藏性状的变化及微生物对射线的敏感性 ,草莓辐照生理品质的变化。实验显示 :2 .5~ 3 .5kGy为草莓保鲜的最佳剂量 ,水浴加热可以提高真菌对γ射线的敏感性。草莓通过辐照 ,可降低微生物含量 ,延长保鲜时间 ,保持良好品质。
  • DOI:

    10.13989/j.cnki.0517-6611.2003.05.020

  • 专辑:

    农业

  • 专题:

    园艺

  • 分类号:

    S668.4

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