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芹芽采后无污染贮藏保鲜技术研究

江舰殷俊峰徐宏

安徽省农业科学院绿色食品研究所安徽省农业科学院绿色食品研究所 安徽合肥230031

摘要:在贮藏温度 5℃左右、湿度 90 %以上的条件下 ,通过臭氧、负离子气与植物源保鲜剂的配合使用 ,可使采后芹芽的保鲜期从 1d延长到 12d以上 ,含水率、脆度率分别保持在 90 %、85 %以上 ,且VC 含量无明显变化。
  • DOI:

    10.13989/j.cnki.0517-6611.2004.06.056

  • 专辑:

    农业

  • 专题:

    园艺

  • 分类号:

    S636.3

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