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原子吸收法间接测定果蔬中维生素C含量的研究

杨小红光晓元

池州师范专科学校化学系池州职业技术学院 安徽池州247000

摘要:维生素C可在酸性环境中将Cu2 + 转化为Cu+ ,Cu+ 与SCN- 作用生成CuSCN沉淀 ,采用原子吸收法测定含铜量 ,即可间接测定西红柿、葡萄等 6种常见果蔬中维生素C的含量。其线性相关系数R =0 .9989,相对标准偏差RSD在 5 %以内 ,加标回收率为 96.5 6%~10 0 .67% ,精密度和准确度均达到痕量分析要求。
  • DOI:

    10.13989/j.cnki.0517-6611.2005.01.048

  • 专辑:

    农业; 理工B(化学化工冶金环境矿业)

  • 专题:

    轻工业手工业

  • 分类号:

    TS255

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