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桑葚果汁饮料的加工工艺

王颢蓉

黄山茶业学校 安徽黄山245031

摘要:以桑葚果为原料 ,采用冷打浆、酶处理、榨汁、澄清过滤、合理调配和UHT灭菌等技术 ,可生产出口感清爽、风味纯正、酸甜适口、具有保健功能的饮料。笔者介绍了桑葚果汁饮料的生产工艺流程、操作要点及产品质量标准。
  • DOI:

    10.13989/j.cnki.0517-6611.2005.01.069

  • 专辑:

    农业; 理工B(化学化工冶金环境矿业)

  • 专题:

    轻工业手工业

  • 分类号:

    TS275.5

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