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龙柏叶提取物对食品抑菌作用研究

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【作者】 李传仁严赞开

【机构】 长江大学农学院长江大学化学与环境工程学院 湖北荆州434025湖北荆州434025

【摘要】 以乙醇为溶剂 ,提取龙柏叶中有效成分 ,对其进行抑菌作用、最低抑菌浓度及其热稳定性的研究。结果表明 ,龙柏叶提取物对多种供试微生物有明显的抑制作用 ,经瞬时高温处理后 ,仍具有较强的抑菌作用 ;龙柏叶提取物的最小抑菌质量浓度分别为 :黑曲霉、大肠杆菌为 0 .5 % ,金黄色葡萄球菌、啤酒酵母、青霉为 0 .13 % ,枯草杆菌为 0 .0 63 %。

【关键词】 龙柏叶提取物抑菌作用
【基金】 湖北省教育厅科学基金 (2 0 0 3J0 0 2 )资助项目
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2005.02.066
  • 【分类号】S791.41
  • 【被引频次】30
  • 【下载频次】250
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