文献知网节
  • 记笔记

皖麦44品质特性及配粉效应的研究

王瑞汪建来赵斌赵竹赵莉姚大年

安徽农业大学农学院安徽省农作物品质改良重点实验室安徽农业大学农学院 安徽合肥230036安徽合肥230031安徽合肥230036

摘要:以小麦新品种皖麦44为材料,对其品质特性在年度间、地点间的变化及其与安徽省主栽小麦品种的配粉效应进行了研究。结果表明:皖麦44属质量优质型中强筋品种,在年度间、地点间品质较稳定,面团稳定时间大多在7min以上;弱化度低,面团耐揉是皖麦44品质的主要优点。在豫麦18、皖麦19、皖麦48中搭配20%、30%、50%的皖麦44,配粉的弱化度就可降至80BU,稳定时间上升至4~5min,达到中筋粉要求。
  • DOI:

    10.13989/j.cnki.0517-6611.2005.05.002

  • 专辑:

    农业

  • 专题:

    农作物

  • 分类号:

    S512.1

  • 手机阅读
    即刻使用手机阅读
    第一步

    扫描二维码下载

    "移动知网-全球学术快报"客户端

    第二步

    打开“全球学术快报”

    点击首页左上角的扫描图标

    第三步

    扫描二维码

    手机同步阅读本篇文献

  • HTML阅读
  • CAJ下载
  • PDF下载

下载手机APP用APP扫此码同步阅读该篇文章

下载:43 页码:747-748+758 页数:3 大小:52k

相关文献推荐
  • 相似文献
  • 读者推荐
  • 相关基金文献
  • 关联作者