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白灵菇多糖研究进展

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【作者】 马淑凤李铁超李书倩王淑琴刘长江

【Author】 MA Shu-feng et al (College of Food Science,Shenyang Agricultural University,Shenyang,Liaoning 110161)

【机构】 沈阳农业大学食品学院沈阳农业大学食品学院 辽宁沈阳110161辽宁沈阳110161辽宁沈阳110161

【摘要】 综述了白灵菇多糖的提取、分离纯化、分子结构、活性功能和菌丝体深层发酵等方面的研究进展,并讨论了白灵菇多糖的研究方向和发展前景。

  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2005.07.066
  • 【分类号】S646.1
  • 【被引频次】30
  • 【下载频次】585
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