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多糖类物质的研究进展

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【作者】 刘锐

【机构】 仲恺农业技术学院食品系 广东广州510225

【摘要】 阐述了多糖类物质的分离纯化、结构分析、生物活性及研究方向。

【关键词】 多糖分离纯化结构分析生物活性
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2005.09.085
  • 【分类号】Q53;
  • 【被引频次】99
  • 【下载频次】1531
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