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茶瓜子加工工艺的研究

孙汉巨姜绍通高韩玉

合肥工业大学生物与食品工程学院合肥工业大学生物与食品工程学院 安徽合肥230009

摘要:侧重从白瓜子的去膜条件,调味料的配比、煮制、干燥和炒制的条件,研究了茶瓜子的生产工艺,并得出了最佳工艺参数,可为工业化生产提供理论依据。
  • 专辑:

    理工B(化学化工冶金环境矿业); 农业

  • 专题:

    轻工业手工业

  • 分类号:

    TS210

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