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挪威槭叶片花色素苷的提取及稳定性研究

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【作者】 张冬梅马晓苏金乐钱又宇

【Author】 ZHANG Dong-mei et al (Shanghai Landscape Gardening Research Institute,Shanghai 200232)

【机构】 上海市园林科学研究所河南农业大学林学园艺学院上海市园林科学研究所 上海200232上海200232河南郑州450002

【摘要】 通过对挪威槭叶片花色素苷不同提取液、提取时间的研究,结果表明:1%盐酸乙醇和1%盐酸甲醇所提取的花色素苷含量明显高于0.1 mol/L盐酸提取的花色素苷含量;最佳的提取时间是5~6 h。通过对不同光源、温度、酸碱度对挪威槭叶片中花色素苷稳定性的研究,结果表明:挪威槭花色素苷对光强和温度比较敏感,低温黑暗条件能较好地保持花色素苷的稳定性;随着pH值的增加,花色素苷颜色由红变褐,花色素苷特征吸收峰逐渐消失。

【关键词】 挪威槭花色素苷提取稳定性
【基金】 上海绿化管理局(林业局)项目(F040202)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2006.13.059
  • 【分类号】S687
  • 【被引频次】48
  • 【下载频次】401
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