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松花蛋的细菌学检验

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【作者】 黄雪飞李黔军鄢满莲

【机构】 铜仁职业技术学院铜仁职业技术学院 贵州铜仁554300贵州铜仁554300

【摘要】 对皮蛋进行了细菌学检查,结果表明,加工好的皮蛋也可带菌,提出了加工贮藏过程中避免和减少细菌污染的相应措施。

【关键词】 松花皮蛋细菌学检验
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2006.13.122
  • 【分类号】TS253.7
  • 【被引频次】1
  • 【下载频次】102
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