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长江中下游小麦品种品质现状分析

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【作者】 廖平安郭春强

【机构】 河南省漯河市农业科学院河南省漯河市农业科学院 河南漯河462000河南漯河462000

【摘要】 以1999~2001年国家长江中下游小麦区试品种(系)为材料,对其品质性状、品质性状的年际变化、品质性状之间的相关性及品质分类进行了分析。结果表明,长江中下游的小麦品种的平均蛋白质、湿面筋含量分别低于13%和28%;品种间变异大于年际间变异;蛋白质含量与湿面筋含量呈极显著正相关,与面团稳定时间相关性不显著。

【基金】 河南省科技厅资助项目
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2006.15.034
  • 【分类号】S512.1
  • 【被引频次】4
  • 【下载频次】70
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