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富含长根菇营养物质的保健饮料的研制

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【作者】 田龙庞振凌杜敏华

【Author】 TIAN Long et al (Life Science Department,Nanyang Normal College,Nanyang,Henan 473061)

【机构】 南阳师范学院生命科学系南阳师范学院生命科学系 河南南阳473061河南南阳473061

【摘要】 以长根菇为原料,使用柠檬酸、维生素C等药剂进行各种处理,对提取所用的温度、时间、所用的药剂等因素进行适度调整、比较,确定提取工艺的最佳条件,并配制出营养、保健、绿色的食用菌饮料。

【关键词】 长根菇饮料提取酶解
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2006.15.115
  • 【分类号】TS275
  • 【被引频次】6
  • 【下载频次】152
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