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烤烟醇化过程中主要化合物的变化及其与烟叶品质的关系

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【作者】 张西仲徐晓燕黄义德

【机构】 安徽农业大学农学院中国科学技术大学地球与空间科学学院安徽农业大学农学院 安徽合肥230036中国科学技术大学地球与空间科学学院安徽合肥230026安徽合肥230036

【摘要】 综述了烤烟醇化过程中多酚、总糖、淀粉、氨基酸、蛋白质、烟碱、有机酸等主要化合物的变化及其与烟叶品质的关系。

【关键词】 烤烟醇化化合物烟叶品质
【基金】 国家烟草专卖局资助。
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2006.16.076
  • 【分类号】S572
  • 【被引频次】41
  • 【下载频次】197
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