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淡水小龙虾的综合利用

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【作者】 王勇

【Author】 WANG Yong (Anhui Agricultural University,Hefei,Anhui 230036)

【机构】 安徽农业大学 安徽合肥230036安徽出入境检验检疫局安徽合肥230036

【摘要】 淡水小龙虾不仅有很高的营养价值,还有很高的经济价值,但长期以来人们对其综合利用重视不够,利用程度和利用水平都比较低。对淡水小龙虾综合利用的现状进行了综述,以期掌握其研究动态,指导生产。

【关键词】 淡水小龙虾综合利用甲壳素壳聚糖虾青素
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2006.17.111
  • 【分类号】TS254.9
  • 【被引频次】5
  • 【下载频次】491
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