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安徽省优质稻米品质性状的相关性研究

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【作者】 夏加发李泽福陈多璞王元垒石英尧

【机构】 安徽省农业科学院水稻研究所安徽农业大学农学院安徽省水稻遗传重点开放实验室安徽农业大学农学院 安徽合肥230031国家水稻改良中心合肥分中心安徽合肥230031安徽合肥230039

【摘要】 以2004年安徽省推广种植的优质米品种为材料,进行稻米理化品质指标的相关性和主成分分析,结果表明:籼稻的整精米率与垩白度呈极显著负相关,与胶稠度呈显著正相关;籼稻的粒长与垩白度、粳稻的长宽比与垩白粒率呈显著负相关,粒长与透明度呈显著正相关;籼稻的垩白粒率、垩白度与透明度、碱消值均呈极显著负相关,与直链淀粉含量呈极显著正相关;籼稻直链淀粉含量与胶稠度呈极显著正相关,与碱消值呈极显著负相关。籼稻垩白粒率、粒长、精米率、蛋白质含量和胶稠度5个主成分的累计贡献率为76.5%;粳稻垩白粒率、精米率、粒长、碱消值和蛋白质含量5个主成分的累计贡献率为77.6%。从改善垩白、长宽比和精米着手,筛选垩白小、长宽比适当、精米率较高的品种,籼稻兼顾胶稠度和蛋白质含量,粳稻兼顾碱消值和蛋白质含量,对提高籼、粳稻米综合品质会有更好的效果。

【关键词】 稻米品质性状主成分分析安徽省
【基金】 农业科技跨越计划项目(2004跨05);农业结构调整重大技术研究专项(05-01-03B)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2006.23.003
  • 【分类号】S511
  • 【被引频次】8
  • 【下载频次】115
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