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虾青素的生物功效及其应用

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【作者】 祝美云王艳萍曹发昊王成章

【Author】 ZHU Mei-yun et al(Henan Agricultural University,Zhengzhou,Hennan 450002)

【机构】 河南农业大学西北农林科技大学动物科技学院河南农业大学 河南郑州450002河南省漯河市食品工业学校河南漯河462003河南郑州450002陕西杨凌712100

【摘要】 综述了虾青素的生理功能与某些疾病的关系及其在人类保健中的应用。

【关键词】 虾青素自由基抗氧化生理功效
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2006.24.059
  • 【分类号】Q599
  • 【被引频次】11
  • 【下载频次】496
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