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微波压力浸提法测定干果中的总酸度研究

高岐卢会杰梁凯蒋荣华蔡俊凤

韶关学院化学系韶关学院化学系 广东韶关512005

摘要:介绍了一种微波浸提干果、快速测定其总酸度的新方法。讨论了微波功率、微波时间、浸提液体积等因素对测定结果的影响。结果表明,以中高档功率微波浸提4 min,基本可以浸提完全,用100 ml的容量瓶浸提试样,浸提液体积为40~60 ml时,结果较为理想。4分钟内可一次性完成20个样品的浸提工作。与国家标准方法相对照,测定速度提高了数十倍,,没有显著性差异。该方法操作简便、省时、省事、节约能源、结果准确可靠、测定速度快,测定效率高,宜于批量样品的测定。
  • DOI:

    10.13989/j.cnki.0517-6611.2007.07.006

  • 专辑:

    理工B(化学化工冶金环境矿业); 农业

  • 专题:

    轻工业手工业

  • 分类号:

    TS255.7

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