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虾青素的应用及生产来源

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【作者】 滕长英张立秦松屈慧鸽

【机构】 鲁东大学生命科学学院中国科学院海洋研究所鲁东大学生命科学学院 山东烟台264025山东烟台264025山东青岛266071

【摘要】 综述了目前虾青素在水产养殖业、食品工业以及在药品、化妆品及营养保健品等领域的应用现状,并介绍了包括人工提取、化学合成、生物合成及代谢工程等在内的各种生产来源。

【关键词】 虾青素应用生产来源
【基金】 中国科学院知识创新重点方向性项目(KZCX3-SW-215)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2007.08.053
  • 【分类号】Q599
  • 【被引频次】17
  • 【下载频次】714
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