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鸡腿菇多糖发酵条件优化研究

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【作者】 邓功成陈江涛高礼安

【Author】 DENG Gong-cheng et al (Qiannan Normal University of Nationalities,Duyun,Guizhou 558000)

【机构】 黔南民族师范学院生命科学系贵州省黔南职业技术学院生物工程系黔南民族师范学院生命科学系 贵州都匀558000黔南民族师范学院民族生物资源研究所贵州都匀558000贵州都匀558022

【摘要】 研究鸡腿菇多糖发酵中碳源、氮源、pH、时间、温度对多糖积累的影响,结果表明:对发酵影响顺序为碳源>氮源>pH>时间。通过正交优化试验确定了鸡腿菇多糖最佳发酵条件为玉米粉3%、蛋白胨0.3%、pH值6.0、温度22~24℃、时间5 d。

【关键词】 鸡腿菇多糖发酵
【所属期刊栏目】 园艺·园林·林业 (2007年13期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2007.13.037
  • 【分类号】TQ929
  • 【被引频次】10
  • 【下载频次】191
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