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茶多糖提取工艺条件的正交试验研究

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【作者】 曹鹏飞

【Author】 CAO Peng-fei(Lishui Institute of Agricultural Science,Lishui,Zhejiang 323000)

【机构】 丽水市农业科学研究所 浙江丽水323000

【摘要】 从料液比、提取时间、温度及酒精浓度4个因素对茶多糖的提取工艺进行研究,结果表明,浸提时间、温度对茶多糖的提取率的影响最为显著,而乙醇浓度、料液比的影响则不明显。最佳提取条件为:料液比11∶0,浸提时间为60 min,浸提温度为100℃,沉淀时所用的乙醇浓度为75%。

【关键词】 茶叶茶多糖提取工艺
【所属期刊栏目】 贮藏加工 (2007年14期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2007.14.108
  • 【分类号】TQ461
  • 【被引频次】18
  • 【下载频次】647
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