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豆豉纤溶酶研究进展

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【作者】 姜琼陆云华熊曼萍

【Author】 JIANG Qiong et al(Key Laboratory of Province for Research on Active Ingredients in Natural Medicines,Yichun University,Yichun,Jiangxi 336000)

【机构】 宜春学院江西省天然药物活性成分研究重点实验室宜春学院江西省天然药物活性成分研究重点实验室 江西宜春336000江西宜春336000

【摘要】 豆豉纤溶酶是从中国传统风味食品豆豉中分离得到的一种纤维蛋白酶,具有良好的溶解血栓作用。综述了豆豉纤溶酶产生菌的菌种,豆豉纤溶酶的理化性质、溶栓作用以及分子生物学研究现状。由于豆豉纤溶酶与传统的溶栓剂相比,具有活性高,安全无毒,分子量小,可以通过消化直接吸收等优点,因此具有广阔的应用前景。

【关键词】 豆豉纤溶酶溶栓作用分离纯化基因克隆
【基金】 江西省教育厅项目(赣教技字[2007]314号)
【所属期刊栏目】 农业基础科学与方法 (2007年17期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2007.17.026
  • 【分类号】Q814.9
  • 【被引频次】2
  • 【下载频次】252
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