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《食品安全检测技术》微生物检验实验教学的探索与实践

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【作者】 齐小保王小红

【Author】 QI Xiao-bao et al(Department of Food Safety and Microbiology,College of Food Science and Technology,Huazhong Agricultural University,Wuhan,Hubei 430070)

【机构】 华中农业大学食品科技学院食品安全与微生物系华中农业大学食品科技学院食品安全与微生物系 湖北武汉430070湖北武汉430070

【摘要】 《食品安全检测技术》是我国新增食品质量与安全专业的核心课程,其主要特点是涉及学科众多,内容广泛,是一门综合性和实践操作性很强的学科,整个课程学习以实验教学贯穿始终。为适应高等教育发展的要求,培养更多高素质的食品卫士,在参照相近学科专业教学模式的基础上,对该门课程中微生物学部分的实验教学进行了探索和尝试。通过这些教学改革与尝试,使学生对专业知识的掌握更加牢固,取得了非常好的教学效果。

【所属期刊栏目】 管理科学 (2007年24期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2007.24.042
  • 【分类号】TS207.3
  • 【被引频次】25
  • 【下载频次】478
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