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超声波辅助提取茶薪菇多糖的研究

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【作者】 娄在祥王洪新杨哪

【Author】 LOU Zai-xiang et al (Key Laboratory of Food Science and Safety, Ministry of Education, College of Food Science and Technology, Southern Yangtze University, Wuxi, Jiangsu 214036)

【机构】 江南大学食品科学与安全教育部重点实验室江南大学食品学院江南大学食品科学与安全教育部重点实验室江南大学食品学院 江苏无锡214036江苏无锡214036

【摘要】 [目的]为了研究不同条件下超声波辅助法提取茶薪菇多糖的影响因素。[方法]用水作溶剂,超声波作辅助手段,从茶薪菇中提取多糖,研究提取时间、提取温度、超声波作用功率、溶剂量、提取次数等因素对多糖得率的影响。[结果]超声波辅助法提取茶薪菇多糖的最适条件为:料液比为1g:20ml,超声波作用功率为500W,提取温度为55℃,提取时间为2.5h,提取次数为2次。茶薪菇多糖提取得率可达78.81%,所得多糖纯度较高,蛋白质含量低于0.1%。[结论]超声波辅助提取茶薪菇多糖的方法与传统提取方法相比具有时间短、节省能源、提取率高等优点。

【关键词】 茶薪菇多糖超声波提取
【所属期刊栏目】 农业基础科学与方法 (2007年26期)
  • 【分类号】TQ28
  • 【被引频次】5
  • 【下载频次】217
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