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酸法江蓠菜岩藻多糖提取工艺及其性质研究

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【作者】 郝晓敏谷长生宋文东林海生颜健斌

【Author】 HAO Xiao-min et al(Department of Applied Chemistry,Guangdong Ocean University,Zhanjiang,Guangdong 524006)

【机构】 广东海洋大学应用化学系广东海洋大学应用化学系 广东湛江524006广东湛江524006

【摘要】 探讨从江蓠中提取岩藻硫多糖的工艺条件及提取产物的理化性质。采用单因素实验和正交实验,考察了酸浓度、时间、物料比及温度对岩藻多糖提取率的影响,并进行了极差分析和方差分析。采用酸法从江蓠菜中提取岩藻多糖的最佳工艺条件为:盐酸浓度0.17mol/L、时间为2.5 h、物料比1∶40及温度90℃,提取率9.54%。按最佳提取条件,采用乙醇分级沉淀法制得多糖样品,多糖含量平均为20.96%,硫酸基含量平均为10.70%,蛋白含量平均为0.81%。按最佳工艺条件得到的3种粗多糖、褐藻胶、岩藻多糖的蛋白质含量很低,3种硫酸多糖的Feling反应、碘-碘化钾反应、三氯化铁反应均为阴性。江蓠岩藻多糖是一类含有硫酸基团的非还原性糖,无淀粉和非多酚类物质的杂多糖。

【关键词】 江蓠菜岩藻多糖理化性质
【基金】 广东省教育厅重点项目(0609084)
【所属期刊栏目】 贮藏与加工 (2007年30期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2007.30.072
  • 【分类号】S968.434
  • 【被引频次】19
  • 【下载频次】416
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