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口服纳豆抗氧化功效研究

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【作者】 段智变温晓庆董改香江汉湖

【Author】 DUAN Zhi-bian et al (College of Life Science,Shanxi Agriculture University,Taigu,Shanxi 030801)

【机构】 山西农业大学生命科学学院山西农业大学动物科技学院南京农业大学食品科技学院 山西太谷030801山西太谷030801江苏南京210095

【摘要】 [目的]研究口服纳豆抗氧化功效。[方法]用分光光度法对超氧化物岐化酶(SOD)活性、丙二醛(MDA)含量进行检测。[结果]与SD老龄大鼠对照组相比,口服纳豆高剂量组(49.5mg/g.wt.d)、中剂量组(16.5mg/g.wt.d)、VC阳性对照组(1g/L)、青年阳性对照组、大豆对照组(16.5mg/g.wt.d)大鼠血清中的MDA含量明显降低(P<0.05,P<0.01),且纳豆高剂量组和中剂量组、青年阳性对照组大鼠血清中的SOD活力明显升高(P<0.05,P<0.01)。[结论]纳豆具有抗氧化功能。

【关键词】 键词纳豆抗氧化
【基金】 山西省青年科学基金资助项目(20041036)
【所属期刊栏目】 农业基础科学与方法 (2007年35期)
  • 【分类号】R285
  • 【被引频次】15
  • 【下载频次】211
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