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大豆皂苷的提取和纯化工艺研究

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【作者】 范远景王俊伟

【Author】 FAN Yuan-jing et al (Institute of Biological and Food Engineering,Hefei University of Technology.Hefei,Anhui 230009,)

【机构】 合肥工业大学生物与食品工程学院合肥工业大学生物与食品工程学院 安徽合肥230009安徽合肥230009

【摘要】 [目的]寻求大豆豆渣提取皂苷的最佳提取工艺,以期能提高豆渣的利用率。[方法]以豆渣为原料,采用乙醇浸提、石油醚萃取、正丁醇萃取、乙酸乙酯沉淀法提取大豆皂苷,D101型大孔吸附树脂分离纯化大豆皂苷,并用香草醛-高氯酸法比色法检测大豆皂苷纯度。通过正交试验研究从大豆豆渣中提取皂苷的主要影响因素。[结果]大豆豆渣提取皂苷的最佳提取条件为乙醇浓度70%,提取时间12h,固液比1∶5,在此条件下皂苷时产率最高,由香草醛-高氯酸比色法检测提取的大豆皂苷纯度为19.3%。粗制大豆皂苷经大孔吸附树脂纯化后得到精制大豆皂苷的纯度为61.2%。[结论]该试验研究的工艺技术上可行,原料价廉适合于工业化生产。

【关键词】 大豆皂苷正交试验提取纯化
【所属期刊栏目】 农业基础科学与方法 (2007年35期)
  • 【分类号】S565.1
  • 【被引频次】17
  • 【下载频次】668
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