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甘薯多糖抗氧化作用研究

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【作者】 田春宇王关林

【Author】 TIAN Chun-yu et al (College of Environment and Life Science,Dalian University of Technology,Dalian,Liaoning 116024)

【机构】 大连理工大学环境与生命学院生物科学与工程系辽宁师范大学生命科学学院 辽宁大连116024辽宁大连116029

【摘要】 [目的]探讨甘薯多糖清除活性氧自由基的机制。[方法]以已分离提纯的甘薯多糖为试验材料,利用分别产生氧自由基(O2-·)和羟自由基(·OH)的化学模型体系,研究甘薯多糖清除羟自由基能力及其对邻苯三酚自氧化的抑制作用和甘薯多糖对荷瘤小鼠SOD活性和丙二醛(MDA)含量的影响。[结果]在体外,甘薯多糖对(O2-·)和·OH均有清除作用,且与甘薯多糖浓度成正相关性。在活体内,甘薯多糖的抗氧化与抗肿瘤作用表现出密切的相关性。甘薯多糖能显著提高荷瘤小鼠中血清SOD的活性,降低MDA含量。[结论]甘薯多糖具有较强的抗氧化能力,其抗氧化性机制主要是通过增强SOD等抗氧化酶活性,从而清除自由基,降低MDA含量。

【关键词】 甘薯多糖抗氧化
【所属期刊栏目】 农业基础科学与方法 (2007年35期)
  • 【分类号】S531
  • 【被引频次】23
  • 【下载频次】497
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