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白灵菇液体培养工艺研究

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【作者】 黄聪亮唐玉琴

【Author】 HUANG Cong-liang et al (Department of Food and Bioengineering,Zhangzhou Vocational Technical College,Zhangzhou,Fujian 363000)

【机构】 漳州职业技术学院食品与生物工程系吉林农业科技学院生物工程系 福建漳州363000吉林吉林132101

【摘要】 [目的]为白灵菇进一步开发提供科学依据。[方法]采用单因素试验和正交试验,确定白灵菇液体培养的最适碳源、氮源和最佳培养条件。[结果]适合白灵菇液体培养的碳源是玉米粉和葡萄糖,氮源是黄豆粉和蛋白胨。碳源和氮源的主次因素为黄豆粉>葡萄糖>玉米粉>蛋白胨。最佳碳、氮源组合为玉米粉3.0%,葡萄糖1.5%,黄豆粉2.0%,蛋白胨0.2%,生物量为1.781g/100ml。在培养条件各因素中,主次因素为pH值>接种量>转速>装液量。pH值对菌丝生物量有极其显著的影响,接种量、转速、装液量的影响不明显。[结论]最佳培养条件是摇瓶装液量80ml/250ml,接种量10%,pH值6.5,摇瓶转速180r/min,25℃培养8d,生物量为1.792g/100ml。

【关键词】 白灵菇液体培养正交试验
【所属期刊栏目】 农业生物技术 (2007年35期)
  • 【分类号】S646
  • 【被引频次】2
  • 【下载频次】79
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