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辣椒素制备及检测方法

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【作者】 张丽茜金红星张俊然田方

【Author】 ZHANG Li-qian et al (College of Chemical Engineering,Hebei University of Technology,Tianjin 300130)

【机构】 河北工业大学化工学院河北工业大学化工学院 天津300130天津300130

【摘要】 对辣椒素的制备及检测方法进行了研究,比较了各种方法的优缺点,并且对今后的发展方向进行了展望。

【关键词】 辣椒素制备检测
【所属期刊栏目】 贮藏与加工 (2008年01期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2008.01.015
  • 【分类号】TQ914.1
  • 【被引频次】12
  • 【下载频次】751
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