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酵母突变株最优富硒发酵条件的研究

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【作者】 郭金玲刘莉君

【Author】 GUO Jin-ling et al (Zhengzhou College of Animal Husbandry Engineering of Henan Province, Zhengzhou, Henan 450011)

【机构】 河南郑州牧业工程高等专科学校安徽农业大学动物科技学院 河南郑州450011安徽合肥230036

【摘要】 [目的]明确酵母突变株的最优富硒条件。[方法]以经紫外线诱变筛选所得的突变酵母菌为出发菌种,采用培养时间、发酵培养基中硒浓度、接种量的单因素试验,研究最优富硒条件。[结果]发酵初期酵母中的硒含量随培养时间的延长逐渐增加,培养35h时,酵母中的硒含量最大。随着培养基中硒浓度的增加,酵母菌的生物量呈减少趋势,硒含量呈增加趋势。综合考虑确定培养基中硒浓度为20μg/ml。随着接种量的增加,富硒酵母的产量逐渐增大,接种量为20%时有所下降,接种量10%时硒含量最大。[结论]突变酵母菌最优的富硒条件是发酵培养时间35h,培养基含硒量20μg/ml,接种量10%,此时生物量提高了58.00%,硒含量提高了74.87%,达1343mg/kg。

【关键词】 富硒酵母生物量硒含量培养条件
【所属期刊栏目】 园林·园艺·林业 (2008年02期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2008.02.134
  • 【分类号】S816.7
  • 【被引频次】7
  • 【下载频次】187
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