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茶薪菇产纤维素酶最佳液体发酵条件的研究

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【作者】 冯培勇程显好杨立红

【Author】 FENG Pei-yong et al(Ludong University,Yantai,Shandong 264025)

【机构】 鲁东大学鲁东大学 山东烟台264025山东烟台264025

【摘要】 [目的]研究茶薪菇产纤维素酶的最佳液体培养条件。[方法]以茶薪菇为材料,探讨碳源、氮源、初始pH值、温度、转速和培养时间对茶薪菇产纤维素酶的影响,确定最佳发酵条件。[结果]麸皮为碳源时,茶薪菇产纤维素酶活力最高,葡萄糖为碳源时产酶活力较低。(NH4)2SO4为氮源时,茶薪菇产纤维素酶活力最高,其次是酵母粉与蛋白胨。茶薪菇在pH值6.0时产酶活力最高。28℃以下时茶薪菇生长较缓慢,32℃以上时菌丝生长较快,但酶活力较低,30℃时产酶活力最高。转速180 r/min、培养时间5 d时茶薪菇产酶活力最高。[结论]茶薪菇产纤维素酶的最佳液体培养条件为麸皮5%,(NH4)2SO41%,初始pH值6.0,培养温度30℃,转速180 r/min,培养时间5 d,此条件下,纤维素酶活力达40.2 U/ml。

【关键词】 茶薪菇纤维素酶发酵条件
【基金】 鲁东大学校基金项目(20053305);鲁东大学创新基金项目(06B077)
【所属期刊栏目】 农业基础科学与方法 (2008年03期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2008.03.098
  • 【分类号】S646
  • 【被引频次】3
  • 【下载频次】163
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