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球状果蔬在压差预冷过程中的数学模型

吴志勇1苗玉涛2

1. 辽宁石油化工大学2. 天津商业大学制冷与空调系

摘要:将表面蒸发、呼吸热作为内热源加入到传热模型之中,以建立球状果蔬压差预冷过程的数学模型,并且简化边界条件,进而提出一种计算预冷所需时间的简便方法。试验结果表明,这种数学模型可以较好地反映箱体内果蔬平均温度的变化。
  • DOI:

    10.13989/j.cnki.0517-6611.2008.04.030

  • 专辑:

    农业; 理工B(化学化工冶金环境矿业)

  • 专题:

    轻工业手工业

  • 分类号:

    TS255.3

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