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魔芋葡甘聚糖羧甲基化改性及性能表征

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【作者】 田大听

【Author】 TIAN Da-ting (College of Chemistry and Environmental Engineering,Hubei Institute for Nationalities,Enshi,Hubei 445000)

【机构】 湖北民族学院化学与环境工程学院 湖北恩施445000

【摘要】 对魔芋葡甘聚糖进行了羧甲基化改性条件研究。通过分析氢氧化钠用量、氯乙酸用量、反应时间和反应温度等对取代度的影响,确定了魔芋葡甘聚糖羧甲基化的最优条件。此外,还比较了改性魔芋葡甘聚糖和未改性魔芋葡甘聚糖的热稳定性和水溶胶的粘度稳定性。

【基金】 湖北省教育厅自然科学重点项目(D200629003);湖北民族学院自然科学重大项目
【所属期刊栏目】 农业基础科学与方法 (2008年07期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2008.07.081
  • 【分类号】S632.9
  • 【被引频次】16
  • 【下载频次】366
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